Safran en grandes quantités
Pour la restauration, le commerce et le développement de produits. Du safran de Hérat dans la quantité qu'il vous faut, avec un échantillon au préalable et des informations documentées sur chaque lot.
Domaines d'application
Où notre safran est utilisé
Le safran est utilisé en cuisine, dans la production de boissons et dans l'industrie alimentaire. Ce qui compte alors, c'est une intensité de couleur constante, un arôme net et une disponibilité fiable tout au long de la saison.
Nous définissons avec vous la quantité, le conditionnement et le rythme de livraison.
Nos variétés
Trois variétés de safran
Nous proposons trois niveaux de qualité. Nous vous envoyons volontiers un échantillon de chacun.
Safran Super Negin
Le niveau de qualité le plus élevé. Des filaments longs, épais et entièrement rouges, sans base de style, séparés un à un et triés de manière homogène.
Safran Negin
Des filaments également entièrement rouges, sans base de style, un peu moins homogènes en longueur et en forme que le Super Negin. Intense en couleur et en arôme.
Safran Pushal
Des stigmates rouges avec une petite part de la base du style, plus claire. Un bon choix lorsque le safran est transformé en grandes quantités.
Notre fournisseur
Certifié et contrôlé de manière indépendante
Notre fournisseur travaille selon une norme de sécurité alimentaire reconnue internationalement et fait contrôler régulièrement sa marchandise par un laboratoire indépendant.
Certification FSSC 22000
Le fournisseur est certifié FSSC 22000. Cette norme est reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI) et repose sur l'ISO 22000 et l'ISO/TS 22002-1. Elle en reprend les exigences et va au-delà en matière de sécurité alimentaire et d'analyse des dangers (HACCP).
Analyses de laboratoire chez SGS à Dubaï
Tous les 6 à 12 mois, le fournisseur fait analyser des lots de manière approfondie par l'organisme de contrôle indépendant SGS à Dubaï.
Documents joints à chaque livraison
Chaque envoi est accompagné du certificat d'origine, de la liste de colisage, de la facture commerciale ainsi que des rapports d'analyses microbiologiques et chimiques.
Délai de livraison
Comptez un délai de livraison d'environ 15 à 17 jours.
Ce que SGS contrôle
- Spectrométrie UV-Vis
- Selon ISO 3632-2 : crocine (pouvoir colorant), picrocrocine (goût) et safranal (arôme).
- Microbiologie
- Recherche de contaminations microbiennes telles que bactéries et moisissures.
- Chimie et physique
- Recherche de corps étrangers, de métaux lourds comme le plomb et de résidus de terre ou de papier. Preuve de pureté, sans additifs artificiels.
Ce que nous documentons pour chaque lot
- Origine
- Région de culture et année de récolte du lot
- Présentation
- Filaments entiers, non mélangés et non colorés
- Échantillon
- Échantillonnage avant la commande
- Livraison
- Expédition depuis la Suisse
Les analyses de laboratoire et autres justificatifs de qualité sont disponibles sur demande pour le lot concerné.
Demander un échantillon
Dites-nous pour quel usage vous souhaitez du safran et quelle quantité vous envisagez.
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